本網訊 2025年11月5日，安康市漢陰縣召開“明廚亮灶”成果報告會，縣長吳奎向媒體和社會各界通報了該縣運用智慧監管模式提升食品安全治理能力的階段性成果。報告顯示，通過“互聯網+明廚亮灶”工程的深入實施，漢陰縣已成功構建起“政府監管、企業自律、百姓參與”的食品安全共治共享新格局。
智慧監管賦能，實現從“人治”到“智治”飛躍
針對傳統監管的難點，漢陰縣建立了縣級智慧監管指揮中心，將全縣1100家餐飲單位后廚關鍵區域納入實時監控。平臺引入AI智能識別技術，可自動捕捉未佩戴工帽、違規吸煙等7大類20余項風險行為并實現秒級預警，使監管效率提升60%以上。通過“線上預警-生成工單-現場核查-結果反饋”的閉環處置機制，食品安全隱患同比大幅下降45%，推動監管模式由被動查處向主動預警、事前干預轉型。
政策激勵引導，激發市場主體“我要改”內生動力
為有效推進“明廚亮灶”建設，漢陰縣成立了由縣政府領導牽頭的工作專班，并將其納入平安建設考核體系。通過實施分檔獎補政策，對按標準完成改造的商戶給予600元至3萬元不等的資金支持，并針對不同規模、類型的餐飲單位提供“開放式廚房”、“視頻展示”等“一戶一策”個性化改造方案，顯著提升了商戶的參與積極性。目前，全縣餐飲單位后廚透明度已達90%以上，后廚操作規范率從68%提升至92%。
社會共治聯動，構建食品安全“多元共治”新生態
漢陰縣創新推出“碼上放心”監督平臺，消費者通過掃描商戶專屬二維碼，即可實時查看后廚操作、資質證照等信息，形成了“商家曬后廚、群眾評服務、監管促整改”的良性互動。同時，建立餐飲單位“紅黑榜”動態信用監管體系和內部“吹哨人”有獎舉報制度，將明廚亮灶落實情況與企業信用掛鉤，倒逼主體責任落實。得益于透明化經營帶來的消費信心，榮盛街“明廚亮灶示范街區”商戶營業額平均增長20%，全縣餐飲業收入同比增長15%。
吳奎縣長在報告會上強調，漢陰縣“明廚亮灶”工作取得了后廚透明度超90%、群眾滿意度達96.5%、連續三年食品安全“零事故”的積極成效。下一步，漢陰縣將繼續嚴格落實“四個最嚴”要求，持續深化智慧監管應用，堅決筑牢人民群眾“舌尖上的安全”防線。
本次成果報告會全面展示了漢陰縣在食品安全治理現代化道路上的創新實踐，為各地提升食品安全監管水平提供了有益借鑒。
（編輯/陳國偉）
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