過了臘八就是年。2022年1月10日正是臘八節，老百姓忙碌著籌備“年貨”，其中自然少不了制作臘味的豬肉。按理說，需求旺盛，豬肉價格應該上漲。但中國證券報記者走訪了解到，近日豬肉價格每斤已經跌破8元，價格周環比、月環比、同比均下降明顯。
業內人士表示，每年臘八到春節的前兩天是年貨采購的高峰期，是肉類消費的旺季，但當前毛豬供應充足，肉價缺乏反彈動力。
豬價探至階段低點
“這是很不正常的事情。”2022年1月10日，對于豬肉價格旺季反跌，樂山市的一家生豬養殖合作社負責人王先生對中國證券報記者表示：“正常的話，生豬在這段時間不應該跌到這個價格。這個時段最低到每斤8元、9元算正常，但現在每斤6元、7元都在賣，肯定不正常。”
卓創資訊的數據顯示，元旦假期過后豬價呈現下跌走勢。截至2022年1月10日，全國外三元生豬均價14.14元/公斤，較1月4日跌幅達到9.71%。
王先生表示：“年底了，大家都在想辦法賣豬肉，因為這段時間是銷售旺季。如果生豬不集中銷售的話，來年生豬價格就更低。所以，大家都是到年底沖出欄量。這也證明了產能過剩的行業現狀。”
2022年1月10日，中國證券報記者還從北京新發地了解到，上周五(2022年1月7日)新發地市場白條豬批發平均價為18.5元/公斤，比兩周前(2021年12月31日)的20元/公斤下降了7.5%，比上月同期(2021年12月7日)的21.25元/公斤下降了12.94%，比去年同期的42.25元/公斤下降了56.21%。“環比明顯下降，同比大幅下降。”北京新發地市場統計部負責人劉通表示。
卓創資訊生豬分析師張莉莉對中國證券報記者表示，隨著春節臨近，養殖端出欄積極性提升，尤其南方規模場出欄量增幅明顯，豬源略顯充沛，屠宰企業收購順暢。近期雖有臘八節支撐，但需求提升空間有限，白條豬走貨難有改善。同時，屠宰企業多處于虧損狀態，壓價收購意向增強。因此，在供應壓力主導下，豬價持續下跌。
“降成本”改變行業格局
2004年開始從事生豬養殖業的王先生，已經經歷了幾輪“豬周期”。面對豬肉價格的起起伏伏，王先生2021年8月做出了一個艱難的決定，拋售了所有的生豬資產。他向記者表示：“在生豬養殖行業奮斗了這么多年，前后投入了幾百萬元，但負債累累。目前已經在考慮轉行，改做其他生意。之前投入的房屋資產，目前已經全部改為倉庫在使用。”
“行情不好，放棄養殖了。”王先生感嘆。最近兩年，他所在的合作社本來有200多個會員，現在只剩下20戶-30戶。
據王先生觀察，現在雖然合作社的會員在關門，但大型的飼料公司都在組建養殖場，以后集團化、公司化運作是趨勢。全產業鏈布局在各方面的成本都會比合作社低得多。
截至2022年1月10日記者發稿時，共有10家上市公司發布了2021年12月份的生豬銷售情況簡報，經營向好的上市公司數量過半。其中，生豬銷售量環比增加的上市公司有牧原股份、金新農、東瑞股份、天康生物、唐人神；生豬銷售收入環比增長的上市公司有大北農、牧原股份、金新農、東瑞股份、唐人神。
牧原股份在接受投資者調研時稱，公司已階段性達成13元/公斤的成本目標。下一步公司將通過改善高成本落后場區、子公司運營情況，加強內部管理與人員賦能培訓等措施，降低公司內部養殖成績離散度，實現整體養殖成本的下降。
“組合拳”降低風險
在豬價下行時，上市公司往往會出一套“組合拳”來降低風險。溫氏股份相關負責人表示：“公司自1983年開始養雞，1997年開始養豬，至今已近40年。公司經歷過多輪大大小小的行業周期，對周期波動一直抱有敬畏之心，因此公司經營原則為‘穩健發展，風險可控’。”
上述負責人表示，為了應對豬周期的影響，公司主要從控制資本開支、充?，F有庫存現金、豐富融資渠道、確保資金安全等方面著手。之前，公司已經成功發行可轉債。
劉通介紹，從新發地市場來看，每年春節之前的時間段，白條豬的上市量都會達到一年中上市量的高點，目前距離肉類消費旺季的時間已經不遠了。
“不過，在毛豬供應充足的情況下，從現在到春節后，肉價實際上是沒有反彈動力的。盡管有可能出現短暫的回升，但也是隨機性的，沒有趨勢性的含義。”劉通表示。
