在中秋、國慶、電商購物節(jié)等消費促進作用下，線上渠道的乳品消費顯示出強勁的增長潛力。
京東數(shù)據(jù)顯示：伊利牛奶京東自營旗艦店在“雙11”品牌會員日，成交金額同比提升817%；“雙11”當(dāng)天，在鮮奶品類中，君樂寶悅鮮活牛奶銷售額同比增長487%。天貓超市數(shù)據(jù)顯示，前三季度，新疆牛奶銷售同比增長近2倍，今年“雙11”的備貨量更是去年的5倍。
“多款產(chǎn)品在電商平臺的銷售榜單上成績驕人，得益于我們近年來從智慧供應(yīng)鏈、產(chǎn)品創(chuàng)新到消費者體驗的不斷升級。”伊利集團副總裁張軼鵬告訴記者，為了滿足消費者對乳制品品質(zhì)化、個性化、多元化的需求，伊利在不斷加快產(chǎn)品創(chuàng)新升級的同時，開展線上、線下營銷整合，率先布局“興趣電商”，打造直播店鋪矩陣模式，推進“立體化”渠道建設(shè)，強化與消費者的互動與溝通，全力挖掘新的市場增長點。
隨著疫情防控常態(tài)化、消費需求日益?zhèn)€性化，線上渠道成了很多乳制品企業(yè)品牌營銷的重點，比如，電商直播、社區(qū)營銷、微信銷售等。“乳制品是快速消費品，非常適合在線上銷售。”中國乳制品工業(yè)協(xié)會原理事長宋昆岡認為，在做好疫情防控工作的前提下，如何確保質(zhì)量安全，把產(chǎn)品運到市場，進而送到消費者的手上，對很多乳制品企業(yè)來說是挑戰(zhàn)更是機遇。
近年來，我國乳制品質(zhì)量不斷提升。國家食品安全監(jiān)督抽檢結(jié)果顯示，我國乳制品、嬰幼兒配方乳粉合格率連續(xù)6年達到99%以上。目前，我國乳制品行業(yè)正處于高速增長向高質(zhì)量發(fā)展轉(zhuǎn)型升級的關(guān)鍵階段。針對近期多地疫情散點反彈，乳制品生產(chǎn)企業(yè)在保證生鮮乳和乳粉質(zhì)量安全的同時，要加強對輔料、包裝材料及食品相關(guān)產(chǎn)品的質(zhì)量控制，還要保證冷鏈的完整性，確保產(chǎn)品品質(zhì)不下降。
奶業(yè)惠及億萬人民，是關(guān)系國計民生的大產(chǎn)業(yè)。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長馬有祥表示，2018年以來，在國家政策支持下，奶業(yè)振興工作取得了顯著成效。奶類供應(yīng)保障能力大幅提升，2020年我國奶類產(chǎn)量突破3500萬噸，位居世界第四；乳品質(zhì)量安全水平大幅提升，從牧場到餐桌，乳品質(zhì)量安全全程可控；乳品消費達到新水平，隨著居民收入水平和健康意識提升，乳品消費持續(xù)增加；奶業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)取得新進展，養(yǎng)殖標準化、機械化、信息化管理水平顯著提升，乳制品生產(chǎn)自動化和智能化水平不斷提高。
站在新的歷史起點，一方面，要毫不放松抓奶源基地建設(shè)，圍繞種好草、養(yǎng)好牛、產(chǎn)好奶，打好種、料、病、管組合拳，穩(wěn)定和強化政策支持，推動奶牛養(yǎng)殖提單產(chǎn)、提質(zhì)量、降成本；另一方面，要毫不放松抓質(zhì)量安全監(jiān)管，堅持全鏈條、全主體、全覆蓋監(jiān)管，與乳品企業(yè)的批批檢測等制度有機結(jié)合，推動乳品質(zhì)量邁向國際領(lǐng)先水平。此外，堅持不懈引導(dǎo)科學(xué)消費，通過各種方式，加強與消費者互動，宣傳科學(xué)飲奶知識，擴大乳品消費，為行業(yè)營造健康、積極的發(fā)展環(huán)境。
